本標準修改單于 2017年7月18日批準，自2017年7月18日起連同原標準一并實施。

標準編號及名稱			DB52/T 1029-2015 地理標志產品 習酒
修改（補充）理由： 規范陳年醬香習酒的術語和定義及感官理化要求，進一步明確現行執行標準對質量指標的要求，將其主要關鍵技術指標優于醬香型白酒國家標準和原地方標準，力求體現標準的實用性、科學性和先進性。
序號	條、款號	原標準內容		修改補充內容
1	4術語和定義	無		4.6 酒齡（storage time of liquor） 生產的新酒在陶壇中貯存老熟的時間，以年為單位。 4.7 陳年醬香習酒（aged Jiang-flavour Xijiu） 酒齡不低于10年，并經勾兌調味而成的醬香型習酒。
2	5.4感官要求	原標準內容： 表1 感官要求 項目 習酒（41~58%vol） 色澤和外觀 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 香氣 醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久 口味 酒體醇厚豐滿，細膩體凈，香味協調，回味悠長 風格 具有醬香型酒典型風格 注：當酒液溫度低于10℃以下時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。當酒液溫度在10℃以上時應逐漸恢復正常。 修改補充內容： 表1 感官要求 項目 習酒（41～58％vol） 陳年醬香習酒（45～58％vol） 色澤和外觀 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 香氣 醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久 醬香突出，香氣幽雅，陳香舒適，空杯留香持久 口味 酒體醇厚豐滿，細膩體凈，香味協調，回味悠長 酒體醇厚，細膩豐滿，香味協調，陳味顯著，回味悠長 風格 具有醬香型習酒典型風格 具有陳年醬香習酒獨特風格 注：當酒液溫度低于10℃以下時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。當酒液溫度在10℃以上時應逐漸恢復正常。
3	5.5理化指標	原標準內容： 表2 理化指標 項 目 指 標 酒精度/（% vol）（20℃） 41～58％vol 總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ 1.40 總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L） ≥ 2.20 已酸乙酯/（g/L） ≤ 0.30 固形物/（g/L） ≤ 0.70 注：酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。 修改補充內容： 表2 理化指標 項 目 習酒 陳年醬香習酒 酒精度/（% vol）（20℃） 41～58％vol 45～58％vol 總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ 1.40 1.80 總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L）≥ 2.20 2.50 已酸乙酯/（g/L） ≤ 0.30 0.30 固形物/（g/L） ≤ 0.70 1.00 注：酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。

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檢測優勢

檢測資質（部分）

檢測流程

1、中析檢測收到客戶的檢測需求委托。

2、確立檢測目標和檢測需求

3、所在實驗室檢測工程師進行報價。

4、客戶前期寄樣，將樣品寄送到相關實驗室。

5、工程師對樣品進行樣品初檢、入庫以及編號處理。

6、確認檢測需求，簽定保密協議書，保護客戶隱私。

7、成立對應檢測小組，為客戶安排檢測項目及試驗。

8、7-15個工作日完成試驗，具體日期請依據工程師提供的日期為準。

9、工程師整理檢測結果和數據，出具檢測報告書。

10、將報告以郵遞、傳真、電子郵件等方式送至客戶手中。

檢測優勢

1、旗下實驗室用于CMA/CNAS/ISO等資質、高新技術企業等多項榮譽證書。

2、檢測數據庫知識儲備大，檢測經驗豐富。

3、檢測周期短，檢測費用低。

4、可依據客戶需求定制試驗計劃。

5、檢測設備齊全，實驗室體系完整

6、檢測工程師 知識過硬，檢測經驗豐富。

7、可以運用36種語言編寫MSDS報告服務。

8、多家實驗室分支，支持上門取樣或寄樣檢測服務。

檢測實驗室（部分）

結語

以上為貴州省質量技術監督發布《地理標志產品 習酒》1號修改單的公告 2017年第3號的檢測服務介紹,如有其他疑問可聯系在線工程師！