首頁(yè) > 檢測(cè)項(xiàng)目 > 標(biāo)準(zhǔn)公告>

大米產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告

原創(chuàng)版權(quán) 發(fā)布時(shí)間：2025-01-15 04:39:16 更新時(shí)間：2026-01-28 15:55:38 來源：中析研究所標(biāo)準(zhǔn)公告中心檢測(cè)咨詢量:15位

咨詢檢測(cè)周期咨詢檢測(cè)報(bào)價(jià)

旗下實(shí)驗(yàn)室擁有CMA/CNAS/ISO等認(rèn)證

科研檢測(cè)研究所助力科研發(fā)展

檢測(cè)咨詢

為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)大米行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)大米產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、江西、湖北、湖南等11個(gè)省、直轄市120家企業(yè)生產(chǎn)的120種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.8%。

此次抽查依據(jù)GB1354-1986《大米》、GB2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)大米產(chǎn)品的黃粒米、水分、鉛、無機(jī)砷、汞、鎘、六六六、滴滴涕、馬拉硫磷、殺蟲雙、殺螟硫磷、稻瘟靈、丁草胺、黃曲霉毒素B1以及標(biāo)簽等15個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

抽查結(jié)果表明，一是市場(chǎng)占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%。二是此次抽查了25種獲國(guó)家免檢產(chǎn)品和14種中國(guó)名牌產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)，國(guó)家免檢產(chǎn)品和中國(guó)名牌產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，所檢項(xiàng)目全部達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。三是涉及人體健康的主要安全項(xiàng)目黃曲霉毒素B1、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)單項(xiàng)符合率均達(dá)到100%。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

1、個(gè)別產(chǎn)品水分超標(biāo)。大米強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)不同品種、不同等級(jí)、不同地區(qū)的大米水分均有嚴(yán)格的限量要求。抽查中有個(gè)別大米產(chǎn)品水分檢測(cè)值超出標(biāo)準(zhǔn)值的限量要求。大米水分超標(biāo)，會(huì)影響大米的口感，在長(zhǎng)期貯存過程中容易發(fā)生霉變，使大米的保存時(shí)間縮短、加速陳化。

2、個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。產(chǎn)品標(biāo)簽是企業(yè)向社會(huì)的明確承諾，反映產(chǎn)品的真實(shí)質(zhì)量狀況。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。主要是未按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)對(duì)質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)加大對(duì)大米產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，切實(shí)從源頭抓好質(zhì)量，促進(jìn)大米產(chǎn)品質(zhì)量整體水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

大米產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

序號(hào)	企業(yè)名稱	產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格	生產(chǎn)日期
1	新余市百樂工貿(mào)有限公司	晚秈米	百樂米	10kg/袋	2008-03-28
2	盤錦市友誼糧庫(kù)	大米	圣牌	25kg/袋	2008-03-28
3	黑龍江省人和米業(yè)有限公司	東北大米	龍水	10kg/袋	2008-03-26
4	湖北國(guó)寶橋米有限公司	京泰軟米（晚秈米）	國(guó)寶	25kg/袋	2008-03-29
5	益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司	優(yōu)質(zhì)東北珍珠米	香宴	25kg/袋	2008-03-25
6	慶安鑫利達(dá)米業(yè)有限公司	東北珍珠米	慶鑫	25kg/袋	2008-03-29
7	安徽天裕米業(yè)股份有限公司	天裕大米（晚秈）	天裕	10kg/袋	2008-02-28
8	江西省樟樹糧油公司制米廠	晚秈米	玉珠	10kg/袋	2008-01-01
9	湖南金健米業(yè)股份有限公司	晚秈米	金健	5kg/袋	2008-02-22
10	江西匯銀米業(yè)有限公司	晚秈米	匯銀	5kg/袋	2008-03-19

注：排名不分先后。

大米消費(fèi)常識(shí)
1、看硬度：硬度是由大米中蛋白質(zhì)含量多少所決定的，大米的硬度越強(qiáng)，說明蛋白質(zhì)含量越高，其透明度也會(huì)越好。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 2、看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。大米腹白部分蛋白質(zhì)含量較低，淀粉含量較高。一般含水分過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。 3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成份在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。

5、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重時(shí)，色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，米粒中有蟲蝕粒的也是陳米。 6、看標(biāo)簽：購(gòu)買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。